Kesehatan

Order of Good Delight – Nova Scotia, Kanada

[ad_1]

Samuel de Champlain mendirikan Ordo Kegembiraan yang Baik pada musim dingin 1606-1607 untuk menyediakan makanan yang baik dan waktu yang baik bagi para penjajah untuk menjaga diri mereka tetap sehat dan bermoral selama musim dingin yang panjang. Ordo adalah asosiasi makan, dan para anggota bergiliran menyajikan ikan atau permainan untuk jamuan makan dan dalam menjaga suasana ramah. Asosiasi hanya berlangsung satu musim dingin tetapi sukses besar. Laporan menunjukkan bahwa makan malam menjadi pesta setiap beberapa hari, dan secara bergilir setiap orang di meja ditunjuk sebagai tuan rumah utama.

Chief Steward harus memastikan semua orang di meja dijaga dengan baik. Ini dikatakan lagi di Paris sebagai memiliki keceriaan yang sama seperti di Rue aux Ours dan dengan biaya yang lebih rendah. Setiap tuan rumah akan pergi dua hari sebelum gilirannya untuk berburu atau berburu untuk membawa kelezatan untuk menambah ongkos reguler. Ini dilakukan dengan sangat baik sehingga mereka makan daging atau ikan di banyak sarapan, makan siang, dan makan malam berikutnya.

Untuk perjamuan, kepala pramugari, setelah menyiapkan segalanya, memasuki ruangan dengan saputangan di satu bahu, lencana kantor di tangannya, dan di lehernya kerah pesanan diikuti oleh semua anggota ordo, masing-masing membawa sebuah piring. Ulangi hal yang sama untuk makanan penutup. Sebelum kepala tuan rumah berterima kasih kepada Tuhan, dia menyerahkan kalung pesanan kepada penggantinya, dan mereka saling memanggang dengan segelas anggur.

Anggota koloni yang terkenal kemungkinan besar adalah anggota Ordo Kesenangan Baik. Tamu yang sering datang adalah Membertou dan Messamouet, kepala suku Mi’kmaw di wilayah tersebut.

Chief Massamut sebelumnya berlayar dengan Samuel de Champlain sebagai pemandu penelitian untuk tambang tembaga di Teluk Fundy. Dia memberi tahu Presiden Champlain bahwa sebagai seorang pemuda dia mengarungi Atlantik dengan kapal penangkap ikan di Basque Country dan mengunjungi Prancis di mana dia tinggal di rumah gubernur Bayonne.

Liscarpot menulis tentang tamu Aborigin lainnya bahwa mereka selalu memiliki dua puluh atau tiga puluh pria, wanita, dan anak-anak, yang melihat cara pelayanan mereka dan ditawari roti gratis.

Tuan-tuan membeli berbagai daging termasuk: bebek, angsa, ayam hutan dan burung lainnya, rusa besar, karibu, berang-berang, berang-berang, beruang, kelinci, kucing liar, dan rakun. Pada saat itu, berang-berang Amerika Utara adalah makanan yang lezat. Rempah-rempah yang biasa digunakan adalah merica, kayu manis, cengkeh dan pala. Herbal seperti thyme, seledri, daun salam dan marjoram juga digunakan dengan baik. Untuk selera modern kita, hidangan yang dianggap hambar oleh pemukim Port Royal mungkin akan menjadi rasa yang kuat atau liar bagi kita.

Berikut adalah beberapa contoh hidangan modern yang mungkin disajikan pada makan malam Good Cheer: sup labu, belut kukus, sturgeon, bayam tumis, pai artichoke Yerusalem, pai apel dan pir, dan pai marzipan.

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button